这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常 ，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，做法不要忘了收藏本站哦。家常 本文目录 大鲶鱼头做法主料 ：鲶鱼头800g, 辅料 ：油适量 ，盐适量 ，头大全糖适量 ，做法料酒适量，家常醋适量 ，鲶鱼鲶鱼生抽适量 ，头大全老抽适量 ，做法姜适量 ，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量 。头大全 步骤 ： 1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。 2 ：就是切末。 3：毛豆事先煮熟 。 4 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出 。 5 ：煸香姜蒜 。 6 ：放入鲶鱼 ，放料酒 、醋去腥 。 7 ：放老抽和生抽 。 8 ：放盐和糖 。 9 ：多放点开水 ，大火煮开后改中小火。 10 ：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。 11 ：最后大火收汁 ，撒上葱花即可。 八须鲶鱼家常做法食材 ：鲶鱼1000克，啤酒500克 ，猪骨汤500克 配料：圆葱丝300克 ，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克 ，花椒粒25克 ，黑胡椒粉5克 ，红杭椒段50克 ，陈醋20克 调料 ：黄酒25克 ，生粉35克 ，熟猪油50克 ，蚝油300克 ，东古一品鲜酱油100克 ，老抽100克 ，美极鲜味汁100克，生抽150克 ，蒸鱼豉油150克 ，花雕酒150克 ，绵白糖80克 ，白胡椒粉20克，水500克 做法 ： 步骤1 ：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块 ，沥干水分 ，倒入黄酒腌制半小时 ，均匀地裹上生粉 。 步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺 。 步骤3 ：锅中倒入食用油 ，烧至七成热时 ，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形 ，捞出沥干油分 。 步骤4：在锅中放入熟猪油 、蒜粒 、姜粒 、干辣椒段 、花椒粒 ，煸炒出香 ，倒入啤酒 、猪骨汤烧开 ，加入两碗料汁 、黑胡椒粉 ，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状，加入红杭椒段 、陈醋，翻炒均匀出锅即可 家常鲶鱼最正宗的做法食材 ：鲶鱼 、豆油 、食盐 、葱姜蒜 、花椒 、白酒、白糖 做法 ：1 、将鱼下唇扯开 ，取出内脏洗净 ，剁成四大段 2 、把葱 、姜切成丝 ，蒜切成片，将锅烧热 ，加入豆油 3 、烧至七成热时 ，放入葱、姜丝炝锅 ，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段 4 、加入精盐 、米醋 、白糖 、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖 ，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精 ，即可出锅 ！ 关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。 |